Агар 900 Китай/Германия
ОПИСАНИЕ.
Агар 900 представляет собой смесь полисахаридов, которую экстрагируют из водорослей. Он является природным и полезным. Его используют в качестве заменителя желатина. Получают натуральный продукт из Gracilaria и Gelidium.
Водоросль Gelidium не культивируется в промышленных масштабах, поэтому агар из нее почти перестали экстрагировать. Сейчас природный заменитель желатина получают из Gracilaria. По своим качествам он даже превосходит агар из водоросли Gelidium.
ПРИМЕНЕНИЕ.
Для загустения продуктов.
Как гелеобразователь.
В качестве стабилизатора.
Как влагоудерживающий агент.
Для образования пенки.
Агар 900 используется в кондитерской промышленности, а также в кулинарии. Он отлично заменяет желатин, поэтому его добавляют в состав мармелада, желе, зефира, конфет, а также пастилы. Нередко природный загуститель добавляют в мороженное, чтобы придать ему дополнительную стойкость.
Кроме пищевой промышленности, агар 900 также применяют в медицине и косметологии, поскольку он обладает детоксирующим, противовоспалительным и успокаивающим эффектом. Также агар способен удерживать влагу в кожных покровах. Его используют для детоксикации организма и очищения кишечника.
Агар 900 представляет собой смесь полисахаридов, которую экстрагируют из водорослей. Он является природным и полезным. Его используют в качестве заменителя желатина. Получают натуральный продукт из Gracilaria и Gelidium.
Водоросль Gelidium не культивируется в промышленных масштабах, поэтому агар из нее почти перестали экстрагировать. Сейчас природный заменитель желатина получают из Gracilaria. По своим качествам он даже превосходит агар из водоросли Gelidium.
ПРИМЕНЕНИЕ.
Для загустения продуктов.
Как гелеобразователь.
В качестве стабилизатора.
Как влагоудерживающий агент.
Для образования пенки.
Агар 900 используется в кондитерской промышленности, а также в кулинарии. Он отлично заменяет желатин, поэтому его добавляют в состав мармелада, желе, зефира, конфет, а также пастилы. Нередко природный загуститель добавляют в мороженное, чтобы придать ему дополнительную стойкость.
Кроме пищевой промышленности, агар 900 также применяют в медицине и косметологии, поскольку он обладает детоксирующим, противовоспалительным и успокаивающим эффектом. Также агар способен удерживать влагу в кожных покровах. Его используют для детоксикации организма и очищения кишечника.