Винная кислота L+ пищевая, импорт Германия

ОПИСАНИЕ

C4H6O6

Органолептическая оценка товара - бесцветный порошок или порошок в виде кристаллов белого цвета, не имеет собственного запаха, на вкус приятно кислый, немного вяжущий.

Физико-химические свойства: основным источником получения выступает сок винограда, из которого во время брожения выделяется винная кислота имеющая вид винного камня (труднорастворимая кислая калиевая соль). Полученные кристаллы имеют ярко выраженные пироэлектрические свойства, и при их растирании в темноте можно увидеть свечение. Кристаллы винной кислоты на вид похожи на кристаллы сахара, также легко растворяются в спирте и воде.

ПРИМЕНЕНИЕ

Технологическое применение: используется в качестве регулятора кислотности, предотвращает окисление продуктов питания, изменение их цвета и прогоркание.

Области использования:

• Винная кислота применяется в пищевой промышленности для регулирования кислотности консервов, желе, джемов, разных кондитерских изделий. Может добавляться в напитки и столовые воды. Широко используется в виноделии, на кондитерских фабриках и др.;
• В косметологии используется во время изготовления лосьонов, кремов и других средств по уходу за лицом;
• В фармацевтике применяется на производстве шипучих, растворимых, и других лекарственных препаратов;
• В текстильном производстве применяется для крашения тканей;
• Также она нашла свое применение в аналитической химии, где используется для получения разных солей, тартратов, и кислотных эфиров.