Комплексная вкусо-ароматическая пищевая добавка «Алковит»

Комплексная вкусо-ароматическая пищевая добавка «Алковит»

ХАРАКТЕРИСТИКА ПРОДУКТА И ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИМЕНЕНИЮ

Комплексная вкусо-ароматическая пищевая добавка «Алковит», предназначена для использования в ликероводочной промышленности с целью умягчения и улучшения вкуса ликероводочных изделий. Комплексная пищевая добавка «Алковит» — комплекс, вырабатываемый из лактозы, глюкозы, экстракта корня элеутерококка, экстракта коры дуба и янтарной кислоты, соответствует требованиям технических условий ТУ 9229-010-56758878-06.

Комплексная пищевая добавка «Алковит» вырабатывается по рецептуре и технологической инструкции с соблюдением действующих санитарных норм и правил для пищевой промышленности и удовлетворяет «Единым санитарно-эпидемиологическим и гигиеническим требованиям к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю), утвержденным Решением Комиссии Таможенного союза.

Продукт вырабатывается в виде сухого мелкодисперсного порошка. Цвет от белого до молочного. Допускаются неплотно слежавшиеся комочки. Вкус от кисло-сладкого до сладкого с горчинкой. Запах с легким молочным ароматом. Массовая доля влаги не более 8,0 %.

Содержание токсичных элементов  в продукте не превышает допустимые уровни, установленные гигиеническими требованиями к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов СанПиН 2.3.2.1078-01 (индекс 1.5.1)..

Для производства продукта применяется сырье и материалы, соответствующие нормативной и технической документации, санитарным нормам и разрешенные  к применению в пищевой промышленности органами Роспотребнадзора РФ.

Продукт поставляется в полиэтиленовых герметичных опломбированных емкостях по 25 и 30 кг, допущенных и разрешенных Роспотребнадзором РФ для контакта с пищевым продуктом.

Продукт должен храниться при температуре от 0 до 20°С и относительной влажности не более 85 %. Срок годности – не более 12 месяцев со дня изготовления.

Рекомендуемая норма закладки продукта для ликероводочных изделий– от 3 до 10 кг на 1000 дал готового напитка. Технология применения состоит из следующих операций:

— приготовление  раствора с содержанием сухих веществ 20% в горячей воде с температурой 40-60°С;

— фильтрация полученного раствора с целью его очистки от возможных механических примесей;

7

Уточнить цену