Комплексная пищевая добавка СУПЕР – СЛАК ( SUPER – SLAK )

Комплексная пищевая добавка СУПЕР – СЛАК ( SUPER – SLAK )

ХАРАКТЕРИСТИКА ПРОДУКТА И РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПРИМЕНЕНИЮ

Комплексная пищевая добавка СУПЕР-СЛАК (SUPER-SLAK), предназначена для использования в ликероводочной промышленности с целью модификации (умягчения и улучшения) вкуса ликероводочных изделий, в частности, водок, вин, наливок, настоек и др. Комплексная пищевая добавка СУПЕР-СЛАК (SUPER-SLAK) — комплекс, вырабатываемый из лактозы, глюкозы, кислоты аскорбиновой, кислоты янтарной, кислоты аминоуксусной и поваренной соли, соответствует требованиям технических условий ТУ 9229-008-56758878-04.

Комплексная пищевая добавка СУПЕР-СЛАК (SUPER-SLAK) вырабатывается по рецептуре и технологической инструкции с соблюдением действующих санитарных норм и правил для пищевой промышленности и удовлетворяет «Единым санитарно-эпидемиологическим и гигиеническим требованиям к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю), утвержденным Решением Комиссии Таможенного союза.

Продукт вырабатывается в виде сухого мелкодисперсного порошка. Вкус от кисло-сладкого до сладкого. Запах с легким молочным ароматом. Цвет белый с молочным оттенком. Массовая доля сухих веществ не менее 97 %.

Содержание токсичных элементов, пестицидов, радионуклидов  в продукте не превышает допустимые уровни, установленные гигиеническими требованиями к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов в пересчете на сухое вещество СанПиН 2.3.21078-01 (индекс 1.5.1).

Продукт поставляется в полиэтиленовых герметичных опломбированных емкостях по 25 и 30 кг, допущенных и разрешенных Роспотребнадзора РФ для контакта с пищевым продуктом.

Продукт должен храниться при температуре от 0°С до 20°С и относительной влажности не более 85 %. Срок годности –12 месяцев со дня изготовления.

Рекомендуемая норма закладки продукта для ликероводочных изделий– от 3 до 10 кг на 1000 дал готового напитка.

Технология применения состоит из следующих операций:

— приготовление  раствора с содержанием сухих веществ 20-30% в горячей воде с температурой 40-60°С;

— фильтрация полученного раствора с целью его очистки от возможных механических примесей;

— внесение очищенного раствора в алкогольный напиток или в процессе его изготовления в купаж.

Уточнить цену