Углеводный модуль «ВОДЭЛПАН»

Углеводный модуль «ВОДЭЛПАН»

ХАРАКТЕРИСТИКА ПРОДУКТА И РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПРИМЕНЕНИЮ

Бонификатор «Углеводный модуль «ВОДЭЛПАН», предназначен для использования в ликероводочной промышленности с целью умягчения и улучшения вкуса ликероводочных изделий, в частности, водок, вин, наливок, настоек и др.

Бонификатор «Углеводный модуль ВОДЭЛПАН — комплекс, вырабатываемый из лактозы, глюкозы, пантотената кальция, кислоты аскорбиновой, кислоты аминоуксусной, соответствует требованиям технических условий ТУ 9229-005-56758878-08.

Бонификатор «Углеводный модуль ВОДЭЛПАН вырабатывается по рецептуре и технологической инструкции с соблюдением действующих санитарных норм и правил для пищевой промышленности и удовлетворяет «Единым санитарно-эпидемиологическим и гигиеническим требованиям к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю), утвержденным Решением Комиссии Таможенного союза.

Продукт вырабатывается в виде сухого мелкодисперсного порошка. Вкус от кисло-сладкого до сладкого. Запах с легким молочным ароматом. Цвет белый с молочным оттенком. Массовая доля сухих веществ не менее 95 %.

Содержание токсичных элементов, пестицидов, радионуклидов  в продукте не превышает допустимые уровни, установленные гигиеническими требованиями к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов в пересчете на сухое вещество СанПиН 2.3.21078-01 (индекс 1.5.1).

Для производства продукта применяется сырье и материалы, соответствующие нормативной и технической документации, разрешенной  к применению в пищевой промышленности органами Роспотребнадзора РФ.

Продукт поставляется в полиэтиленовых герметичных опломбированных емкостях по 25 и 30 кг, допущенных и разрешенных Роспотребнадзором РФ для контакта с пищевым продуктом.

Продукт должен храниться при температуре от 0°С до 30°С и относительной влажности не более 85 %. Срок годности –14 месяцев со дня изготовления.

Рекомендуемая норма закладки продукта для ликероводочных изделий и безалкогольных напитков – от 3 до 15 кг на 1000 дал готового напитка. Технология применения состоит из следующих операций:

— приготовление  раствора с содержанием сухих веществ 20-30% в горячей воде с температурой 40-60°С;

— фильтрация полученного раствора с целью его очистки от возможных механических примесей;

— внесение очищенного раствора в алкогольный напиток или в процессе его изготовления в купаж.

5

Уточнить цену