Углеводный модуль «Янталак ГФ»

Углеводный модуль «Янталак ГФ»

ХАРАКТЕРИСТИКА ПРОДУКТА И РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПРИМЕНЕНИЮ

Углеводный модуль «Янталак ГФ» предназначен для использования в пищевой промышленности при производстве ликероводочных изделий с целью умягчения и улучшения вкуса напитков, в частности, водок, вин, наливок, настоек и др.

Углеводный модуль «Янталак ГФ» — комплекс, вырабатываемый из фруктозы, глюкозы, молочного сахара и янтарной кислоты; соответствует требованиям технических условий ТУ 9229-004-56758878-2004.

Углеводный модуль «Янталак ГФ» вырабатывается по рецептуре и технологической инструкции с соблюдением действующих санитарных норм и правил для пищевой промышленности и удовлетворяет «Единым санитарно-эпидемиологическим и гигиеническим требованиям к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю), утвержденным Решением Комиссии Таможенного союза от 28 мая 2010 года № 299.

Продукт вырабатывается в виде сухого мелкодисперсного порошка. Вкус сладкий. Запах с легким молочным ароматом. Цвет от белого до светло-кремового. Массовая влаги- не более 6 %.

Содержание токсичных элементов, пестицидов, радионуклидов  в продукте не превышает допустимые уровни, установленные гигиеническими требованиями к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов в пересчете на сухое вещество СанПиН 2.3.21078-01 (индекс 1.5.1).

Для производства продукта применяется сырье и материалы, соответствующие нормативной и технической документации, санитарным нормам и разрешенные  к применению в пищевой промышленности органами Роспотребнадзора РФ.

Продукт поставляется в полиэтиленовых герметичных опломбированных емкостях по 25 и 30 кг, допущенных и разрешенных Роспотребнадзором РФ для контакта с пищевым продуктом.

Продукт должен храниться при температуре от 0°С до 30°С и относительной влажности не более 85 %. Срок хранения – не более 12 месяцев со дня изготовления.

Рекомендуемая норма закладки продукта для ликероводочных изделий – от 3 до 10 кг на 1000 дал готового напитка. Технология применения состоит из следующих операций:

— приготовление  раствора с содержанием сухих веществ 30% в горячей воде с температурой 40-60°С;

— фильтрация полученного раствора с целью его очистки от возможных механических примесей;

— внесение очищенного раствора в алкогольный напиток или в процессе его изготовления в купаж.

Уточнить цену